Сегодня готовим Традиционное шведское имбирное печенье вместе с уже знакомыми нам Петсоном и Финдусом,героями Свена Нурдквиста.

Нам с сыном очень понравились истории про Петсона и Финдуса! Рассказы об этой компании мы читаем с удовольствием и не по одному разу.  Две книги из серии особенно подходят для чтения в предновогодние деньки - "Рождество в домике Пестона"и "Механический Дед Мороз".
Это простые и добрые истории, в которых присутствует всё,что должно быть в новогодней книге - дружба,радость и немного чудес!
А еще там замечательно описывается подготовка к Рождеству,которая не обходится без выпекания традиционного имбирного печенья!

"Уже совсем стемнело, когда Финдус бросил тряпку на пол и запрыгнул на стол.
- Вот теперь готово! Проснись, Петсон! Пора печь печенье! – громко крикнул котенок, потому что хозяин задремал на диване.
Неделю назад они пекли печенье, но оно уже все закончилось. Зато в чулане осталось тесто. Так думал Петсон. Но когда он достал миску, оказалось в ней лежит только маленький комочек.
- Каким оно стало маленьким, - удивился Петсон.
- С тестом постоянно случаются странные вещи, - объяснил котенок. – Иногда оно неожиданно исчезает.
- А может, здесь просто побывал как-нибудь котенок и все слопал? – предположил Петсон.
- Может быть, - согласился Финдус. – А может быть, это был хозяин какого-нибудь котенка?
- Может, и так, - ответил хозяин.
Петсон все-таки раскатал на столе комочек теста. Финдус вырезал формочкой из теста фигурки, а остатки съел. Фигурок получилось немного – всего несколько штук"

Pepparkakor или традиционное шведское имбирное печенье!
Мы тоже решили попробовать испечь такое печенье!Тем более
есть легенда, что это печенье делает человека счастливее! Шведы говорят, что чем больше печенья ты съешь за Рождественское время, тем добрее и счастливее ты будешь!

Нам понадобится:

Мука 200 гр.
Коричневый сахар 60 гр.
Белый сахар 50 гр.
Мед 30 мл
Масло сливочное 60 гр.
Корица 1 ч. л.
Имбирь молотый- 1 ч. л.
Гвоздика 1/2 ч. л.
Кардамон 1/2 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Вода 5 ст. л .

В кастрюлю засыпать сахар (оба вида),добавить мед и воду. Смесь закипятить. Снять с огня, добавить масло, специи. Дать смеси полностью остыть. Все перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Из теста сделать шар, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 20 минут. Затем тесто тонко раскатать (лучше маленькими частями) и формочками сделать фигурки.Лопаткой перенести фигурки на противень ,застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой духовку 170 гр. 8-10 мин.По желанию можно украсить глазурью или любым новогодним кондитерским декором!)

Подготовила: Н. Смотина, заведующая Краснофарфорной сельской библиотекой