Сегодня у нас необычная история об одной замечательной ягоде. Но сначала немного интриги.
Угадайте, что это такое:
Лекарство,янтарное варение, золотой суп,ароматный торт, сытная каша,румяные оладьи, синичий корм,самое легкое ведро на свете,бутыль для масла или для вина,огромная ложка, небьющаяся плошка,
пузатый бочонок, гулкий барабан?
Что это такое? Угадали?
Конечно же это тыква-королева осени!
На самом деле, это не овощ как многие считают – это ягода, причём одна из самых крупных в мире!
В произведениях знаменитой Джоан Роулинг волшебники пьют тыквенный сок постоянно!

«Профессор МакГонагалл взмахнула своей палочкой над столом Снейпа. И на нём, откуда ни возьмись, появилась тарелка, полная сэндвичей, и два серебряных кубка с тыквенным соком."

"Как было бы здорово ехать сейчас в одном из прохладных вагонов, которые катились по рельсам далеко внизу, и выпить стакан ледяного тыквенного сока, развозимого доброй пухленькой ведьмой!"
(Джоан Роулинг"Гарри Поттер и Тайная комната»)

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов.
Для заготовки сока на зиму лучше выбирать сладкие сорта тыквы. Они более сочные и вкус сока получается более насыщенным.

Ингредиенты:

Тыква – 2 кг.
Сахар – 10 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

1. Тыкву помойте, срежьте кожуру и удалите сердцевину с семечками. Мякоть нарежьте кубиками.

2. Переложите тыкву в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на среднем огне. когда вода закипит, убавьте огонь и варите 20 минут.
3. Лимон помойте, разрежьте пополам, выдавите из него сок и срежьте несколько небольших полосок цедры.
4. Тыкву измельчите с помощью блендера до однородного пюре.
5. Долейте в тыквенное пюре еще пол-литра воды, лимонный сок и положите цедру лимона. 10 минут проварите сок на медленном огне после закипания, затем разлейте по стерилизованный банкам и закройте.
Сок готов, можно угощаться.

А если хочется чего то совсем свежего и натурального,то тыквенный сок можно выжать через соковыжималку и заморозить! Уверяю вас, после разморозки вкус сохраняется!
Неоспоримо, тыква королева осени! Ищите рецепты, готовьте, наслаждайтесь блюдами и читайте!

Подготовила: Н. Смотина, заведующая Краснофарфорной сельской библиотекой