Проще пареной репы!

Посадил дед репку. Выросла репка большая-пребольшая. Стал дед репку из земли тянуть. Тянет-потянет, вытянуть не может ...
Современные дети, слушая сказку про репку, частенько недоумевают, а что же за диковинный плод решил вырастить пресловутый дедушка на своем огороде.
На Руси репка являлась не только героиней народных сказок, а наряду с хлебом служила главным продуктом питания. Ее история длится уже не менее шести тысячелетий.
До XIX века репа играла на Руси ту же роль, что теперь картофель. Сеяли ее повсеместно, даже на Валааме и Соловецких островах. Участки, на которых производились посевы, называли репищами.
Репа, обладающая прекрасной способностью к длительному хранению, не покидала стол русского человека практически круглый год. Причем и богатые, и бедные ежедневно включали ее в свое меню. Русские крестьяне везли репу на базар возами. Из нее готовили различные вкусные и питательные кушанья, которые теперь забыты. Из этого овоща можно запросто приготовить полноценный обед с «первым», «вторым» и «третьим». Из репы делали супы и похлебки, варили кашу, готовили квас и масло, она была начинкой для пирожков, ею фаршировали гусей и уток, репу квасили и солили на зиму.
На Руси репа, кроме того, считалась «женской культурой». И сеять ее полагалось бабонькам, да при том еще передать матушке-земле часть своей детородной силы.
На Руси с репой было связано много обычаев, поверий, пословиц, поговорок.«В землю крошки, а из земли лепешки», «Хороша девка, как мытая репка», «На спине не репу сеять»,— говорили наши предки по разным бытовым поводам.

Есть и сказки и две я знаю точно – «Репка» и «Вершки и корешки».Любопытно, что не только у русских имеется сказка о Репке. Более печальная история хранится в китайской сказке «Репа-великан».

«Проще пареной репы» говорим мы, когда желаем показать простоту, несложность дела.
А приготовить пареную репу и в самом деле просто. Давайте попробуем!

Репа печеная
Продукты (на 2 порции)
Репа - 2-3 шт.(250 г)
Лук репчатый - 0,5 шт. (20 г)
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Сметана - 1-2 ст. ложки (40-50 г)
Зелень (укроп или петрушка) - 1-2 веточки

Репу очищают и моют. Корнеплоды кладут на противень, доливают немного воды (высотой на 2-3 см). Накрывают противень фольгой.
Репу ставят в духовку и запекают до мягкости (35-50 минут при температуре 180.
Лук мелко нарезают. Репу вынимают из духовки. После этого печеную репу охлаждают, нарезают тонкими ломтиками.
Добавляют мелко шинкованный лук, соль, перец. Поливают репу печёную сметаной и посыпают рубленой зеленью укропа или петрушки.
Приятного аппетита!

Использован материал:
- https://1mae4ka.livejournal.com/6955.html
- http://poselenie.ucoz.ru/publ/eda/7-1-0-102

Подготовила: Н. Смотина, заведующая Краснофарфорной сельской библиотекой