Не каждый человек может похвастаться крепким иммунитетом. Для его улучшения необходимы не только физические нагрузки, но и соответствующий рацион питания. Есть множество полезных продуктов, богатых витаминами и микроэлементами.
Квашеная капуста – одно из самых распространенных в России солений. Издревле она помогала пережить холодную зиму и обеспечить организм витаминами, особенно в ту пору, когда в стране были суровые времена.

 

Это уникальный продукт, потому что витамины не только не разрушаются во время хранения, но и приумножаются. Например, витаминов Р и С в квашеной капусте больше, чем в свежей, поскольку они образуются в процессе брожения.

Тыква насыщена различными витаминами и микроэлементами. Этот представитель бахчевых долго хранится и не теряет своих полезных качеств. В ней сосредоточены витамины С, А, Е, В, Р и очень редкий витамин Т, влияющий на обменные процессы в организме. Кроме того, тыква – чемпион по содержанию железа. А присутствующий в ней каротин помогает замедлять процессы старения и положительно влияет на зрение.

Клюква, брусника и калина считаются настоящими помощниками для иммунитета. В замороженном виде они отлично сохраняют свои полезные свойства. Ягоды можно не только есть, но и заваривать с чаем или делать из них вкусные и полезные морсы. В них содержится огромное количество витаминов, а также дубильные вещества, пектин и минеральные соли.
Эти ягоды обладают общеукрепляющим действием и позволяют поддерживать организм в тонусе. Их рекомендуется употреблять при авитаминозе и при многих хронических заболеваниях в качестве общеукрепляющего средства.

Сухофрукты являются уникальным продуктом и представляют собой естественный витаминный комплекс. Они помогают укреплять иммунитет в любое время года, но наиболее востребованы именно зимой. Их используют в качестве источника витаминов, калия, меди, железа, йода. С помощью особых балластных веществ сухофрукты очищают кишечник, улучшают перистальтику, омолаживают организм, улучшают цвет лица.

В зимнее время рекомендуется есть рыбу, которая богата жирными кислотами. Это семга, форель, тунец, лосось. Огромное количество полезных веществ в рыбе позволяет значительно укрепить иммунитет и поддержать организм в холода.

Чеснок содержит природный антибиотик аллицин, который помогает предотвратить осложнения после простуды и гриппа. Употребление всего одного зубчика чеснока в день оказывает необходимый профилактический эффект.

Кроме чеснока подобными полезными веществами богаты лук, хрен, укроп, черемша. Они не только повышают сопротивляемость организма, но и являются хорошим средством для профилактики осложнений при различных заболеваниях.

Материал подготовила М.А. Петрова, заведующая Селищенской сельской библиотекой